水炒法烹飪

內容簡介：

一般普遍炒法都是先倒油熱鍋，再放香菇、薑等配料爆香，然後才把菜放下去炒，但這樣會產生較多油煙及影響健康。 可試試「水炒法」，先加入少量的水，水滾後菜入鍋以一般炒菜的方式拌炒，起鍋前再加上好油、堅果醬等天然醬料、鹽來調味，即可上菜。

關鍵字 #水炒法、素食