。食材 INGREDIENTS

1. 黃豆

2. 腐竹

3. 凍豆腐

4. 白蘿蔔

5. 紅蘿蔔

6. 高麗菜

7. 甜玉米

8. 木耳

9. 黑白菇

10. 秀珍菇

11. 猴頭菇

12. 皇帝豆

13. 鮮竹筍

14. 蓮藕片

。調味料 SAUCE

醬油、昆布粉、白胡椒粉、自製椰棗糖、玫瑰鹽、肉骨茶藥包

。作法 METHOD

STEP 1：將所有食材切成適當大小下鍋，再加入肉骨茶包、醬油、白胡椒以及3倍的水量。

STEP 2：開大火煮滾後轉小火燜煮10分鐘。

STEP 3：起鍋前加入少鹽、昆布粉、自製椰棗糖即可。

溫馨提醒

正宗肉骨茶分為白肉骨茶與黑肉骨茶，差別在於有無加入醬油讓茶湯變色，另外五辛素食者可加入蒜頭一同燉煮。