。食材 INGREDIENTS

生豆包、乾香、杏鮑菇、紅蘿蔔

。調味料 SEASONINGS

蒜頭、薑片、蔥段、洋蔥丁、八角、月桂葉、滷包、醬油、昆布粉

。作法 METHOD

STEP 1：乾香菇泡軟、杏鮑菇厚切切花、紅蘿蔔切塊。

STEP 2：以中小火將杏鮑菇兩面乾煎至金黃色，杏鮑菇出水時放入蒜頭、薑片、蔥段、洋蔥、八角稍微拌炒。

STEP 3：杏鮑菇會一直釋出水分，加入香菇炒出香氣後，倒入適量醬油稍加拌炒出醬香味。

STEP 4：加人月桂葉、昆布粉、滷包和水淹至食材高度。

STEP 5：當滷湯滾起即放入生豆包，待再次沸騰轉小火滷約一小時。

STEP 6：最後放入紅蘿蔔塊，滷煮約15分鐘，讓紅蘿蔔熟透後就可關火盛盤。