。食材 INGREDIENTS

1. 糙米

2. 紅藜

3. 大薏仁

4. 麵腸

5. 青豆

6. 黑豆

7. 腰果

8. 玉米筍

9. 紅蘿蔔

10. 乾香菇

11. 芋頭

12. 牛蒡

13. 高麗菜

14. 四季豆

。調味料 SAUCE

香椿醬、玫瑰鹽、蔬菜粉、椰糖

。作法 METHOD

STEP 1：紅藜薏仁糙米飯煮熟備用。

STEP 2：麵腸切丁後與腰果一同置於烤盤上低溫烘烤至上色備用。

STEP 3：玉米筍、紅蘿蔔、芋頭、牛蒡、四季豆切丁，與黑豆、青豆仁分別依序川燙後過冷水瀝乾備用。

STEP 4：其餘蔬菜類切丁川燙瀝乾備用。

STEP 5：將所有食材置入大碗盆中，並加入少量調味料即可。

溫馨提醒

香椿醬氣味濃厚，加入少量即可有達到濃郁的香味，因此這道拌飯以少量香椿醬帶出些微氣味即可。