番薯的營養價值 多到驚人！

內容簡介：

番薯又稱地瓜，富含許多營養素，但可以排毒、養生嗎？花蓮慈濟醫學中心副院長羅慶徽跟大家說分明。

番薯品種多達十四種，顏色不同營養成分也略有不同。番薯屬於澱粉類食物，紅番薯的澱粉比其他番薯低，既然是澱粉食物，如果吃了比較多的番薯，飯就要吃少一點，否則血糖會飆高。其次，番薯含有相當多的胡蘿蔔素、維生素 C 跟花青素，所以它是一個很營養的食物，很有菜根香。

請點此，繼續閱讀