如何成為一位閃閃發亮的蔬食者

內容簡介:

台北慈濟醫院營養師莊昕悅在志工早會,教導大家「如何成為一位閃閃發亮的蔬食者」。

莊營養師分享素食飲食的口訣,讓吃素可以更健康。
1.依據指南擇素食,食物種類多樣化。
2.全穀雜糧為主食,豆類搭配食更佳。
3.烹調用油常變化,堅果種子不可少。
4.深色蔬菜營養高,菇藻紫菜應俱全。
5.水果正餐同食用,當季在地份量足。
6.口味清淡保健康,飲食減少油鹽糖。
7.粗食原味少精製,加工食品慎選食。
8.健康運動 30 分, 適度日曬 20 分。

莊昕悅補充說明,全榖雜糧的攝取量,每天至少占 1/3;深綠色蔬菜一定要多吃;豆類食物,有黃豆、黑豆、毛豆,還有它們做出來的豆漿、豆皮、豆腐、豆干,這些都是優質的蛋白質來源。

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分類:營養好文章, 開放資源
版本說明:志工早會
資料日期:2022-02-09
作者:
撰文:邱蘭嵐、記錄:李如玉、美術:程靜美
資料來源:大愛行
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