內容簡介：一般普遍炒法都是先倒油熱鍋，再放香菇、薑等配料爆香，然後才把菜放下去炒，但這樣會產生較多油煙及影響健康。 可試試「水炒法」，先加入少量的水，水滾後菜入鍋以一般炒菜的方式拌炒，起鍋前再加上好油、堅果醬等天然醬料、鹽來調味，即可上菜。 關鍵字 #水炒法、素食 |
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詳細資料
| 分類： | 烹飪小教室, 環保教育, 開放資源 |
| 版本說明： | 高韻均 營養師 |
| 資料日期： | 2022-01-05 |
| 作者： | |
| 開放對象： | 培訓委員, 培訓慈誠, 委員, 常住師父, 慈誠, 榮董, 社區志工, 職工, 見習委員 |
| 資料來源： | 高韻均 營養師 |