。食材 INGREDIENTS

生豆包

。調味料 SAUCE

無添加醬油、鹽、白胡椒、少許糖（龍舌蘭或椰糖）、（也可加點八角花椒提味）

。作法 METHOD

Step 1：器材：少用到的鍋子，煙燻木屑。

Step 2：把生豆包用水清洗過，再一片片疊好放蒸鍋蒸熟（蒸出來的水不用留），攤開豆包均勻抹上混合後的調味料。

Step 3：再取一鍋子，鍋子上墊上烘焙紙或鋁箔紙再放薄薄一片煙燻木屑及少許鹽。

Step 4：之後擺上蒸盤，豆包鋪上，蓋上鍋子開小火五分鐘後熄火，再悶10分鐘，重覆兩次，再看豆包色澤是不是喜歡的顏色，如果是就完成！

溫馨提醒

1. 煙燻木屑我是在蝦皮買的，常用的是龍眼木和櫻桃木屑
2. 多試幾次就可以試出自己喜歡的味道喔！
3. 也可以要煙燻之前把整片的豆包切絲然後塞進碗裡面煙燻，煙燻出來就直接倒扣包好冷凍可以放一個月喔！